Description
Frank et Gabriel sont issus d’une famille riche en tradition caféière. Leur grand-père, Marco Antonio Torres, a été l’un des premiers à cultiver du café à La Unión il y a plus de 80 ans. Après avoir hérité une partie de la ferme de La Indonesia, Frank supervise l’ensemble des pratiques de transformation et de culture avec l’aide de son jeune frère Gabriel.
Frank Torres est le principal gérant du domaine familial, Finca La Indonesia, où il supervise l’ensemble de la production de café sur ses différentes parcelles. La Casa, dont Gabriel est propriétaire, est l’une d’elles. Ensemble, ils se concentrent sur la durabilité environnementale, le maintien de la santé des sols et la gestion responsable des ressources en eau. Frank et Gabriel cultivent du café aux côtés de divers arbres fruitiers et d’ombrage, afin de préserver la terre pour les générations futures. Leur famille est également très impliquée dans la communauté : son frère Juan Angel travaille également à la ferme et sa sœur Yorgeny a récemment lancé une pâtisserie spécialisée dans les cupcakes à La Union.
Les efforts continus de Frank et Gabriel pour améliorer leurs pratiques agricoles leur ont permis de convertir 90 % de leurs parcelles en agriculture biologique.
Notes: GROSEILLE, ORANGE SECHÉE ET FRAISE.
Pays: COLOMBIE
Region: NARINO
Ferme : LA CASA
Producteur: FRANK ET GABRIEL TORRES
Variété: PINK BOURBON
Procédé: MIEL
