Guatemala Miguel Rodriguez
Caramel
Noix
chocolat noir
Café
Cultivé à une altitude d’environ 1800 mètres, ce café est composé de la variété Catuai. Il est cueilli à pleine maturité et trié par flottaison d’abord, puis à la main, afin de retirer les cerises trop ou pas assez mûres. Il est ensuite dépulpé mécaniquement, puis fermenté à sec pendant 24 à 36 heures, avant d’être étendu en patio pendant 14 jours pour un séchage lent et homogène. Très rond et sucré, il se boit particulièrement bien en espresso.
Ce café classique et rond, goûte le caramel et les noix, sur une finale de chocolat noir.
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Prix payé à l’origine (FOB)
2.90$usd/lb vs C-Market 1.42$usd/lb
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Partenariat
2 ans via Semilla Coffee
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Taille du lot
15 x 69 kg
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Qualité du lot
86/100 Score SCA