Description
Alejo Castro est le descendant de cinquième génération des célèbres pionniers du café Alejo C. Jimenez et Wilhelm Kahle. Les ancêtres d’Alejo ont planté certaines des premières plantations de café de spécialité au début des années 1900, avec l’intention de produire le meilleur café du monde. Avec
plus de 200 ans de tradition familiale dans le commerce du café de spécialité, la mission d’Alejo pour la ferme s’est concentrée sur l’amélioration de la qualité du café tout en ayant un impact positif sur
l’environnement. Le sol volcanique très fertile et les méthodes de traitement impeccables du beneficio ont permis de produire des cafés primés au Costa Rica. Ce café de Volcan Azul présente un profil
équilibré avec des arômes de fruits juteux et une grande douceur.
